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December 19, 2020
人氣料理化身鹹派!外皮酥脆,味噌鮭魚內餡鬆軟又美味~Miso Salmon & Chinese Yam Quiche│日式味噌鮭魚山藥鹹派│麥田金 老師
廚娘好食光
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📖詳細食譜:https://pse.is/EC4XR
鹹派皮材料:
中筋麵粉140克、無水奶油 (澄清奶油) 85 克、鹽3克、細砂糖5克、冰水35克
派餡材料:
鮮鮭魚1片、味噌60克、二砂糖30克、水60克、日本山藥一支(先切小丁後,泡水備用)、耐烤乳酪丁、鰹魚香鬆1瓶、烤過鮭魚1/2片
組合、裝飾:
披薩起司絲100克
爐溫:
全火190度,烤焙25-28分鐘
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#鹹派 #味噌鮭魚 #山藥
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